طرز تهیه ماست کباب؛ تُرد و خوشمزه - مجله پیوند

یکی از انواع جوجه کباب ها، جوجه کباب ماستی است که دارای طعم فوق العاده عالی و بی نظیری است و به خاطر ترد و خوشمزه بودن، هواداران زیادی را به خود جذب نموده است.

جوجه کباب ماستی طعم متفاوت و خوشمزه ای دارد و این جوجه کباب خوشمزه به منظور پذیرایی از مهمان ها بسیار مناسب می باشد که نحوه تهیه آن بسیار ساده است و به راحتی می توان در مهمانی ها و دور همی ها، آن را تهیه و نوش جان کرد.

برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ماست کباب در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

فیله مرغ 12 عدد

فلفل دلمه رنگی 3 عدد

پیاز 1 عدد

ماست یک و نیم پیمانه

روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری

قارچ 10 عدد

کره 30 گرم

زعفران دم نموده 1 قاشق غذا خوری

اورگانو 1 قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه و پاپریکا 1 قاشق چای خوری

پول بیبر و پودر سیر 1 قاشق چای خوری

لیمو ترش تازه نصف 1 عدد

طرز تهیه ماست کباب

مرحله اول

برای تهیه کباب خوشمزه و مخصوص با ماست، ابتدا ماست پرچرب را درون یک ظرف مناسب می ریزیم و روغن زیتون را به آن اضافه نموده و سپس ادویه ها را به آن اضافه می کنیم. اورگانو و نصف لیموی تازه را هم اضافه می کنیم.

مرحله دوم

فیله های مرغ را که به صورت مکعبی به یک مقدار برش زده ایم را درون مواد می ریزیم و خوب با هم مخلوط می کنیم. فلفل دلمه های رنگی و پیاز را هم به شکل مکعب برش می زنیم و مواد را باهم مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

سپس به همراه فیله های مرغ مزه دار شده دو ساعت درون یخچال استراحت می دهیم. در ادامه کره آب شده و زعفران را درون یک ظرف با هم مخلوط می کنیم. سراغ فیله های مزه دار شده می رویم. یک دانه از فیله ها را به سیخ می کشیم.

مرحله چهارم

سپس مابین آن از سبزیجاتف فلفل دلمه یا پیاز می گذاریم و دوباره فیله بعدی را به سیخ می زنیم و به همین ترتیب سیخ ها را آماده می کنیم. سپس قارچ ها را که از وسط نصف نموده ایم درون مواد مرینت می ریزیم و دو الی سه دقیقه هم می زنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله بعد آن ها را به سیخ می کشیم. تابه را به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار می دهیم تا داغ گردد. سپس فیله های به سیخ کشیده شده را روی تابه به مدت هر طرف 8 تا 10 دقیقه قرار می دهیم تا مغز پخت گردد.

مرحله ششم

وقتی که مغز پخت شد، از مخلوط کره و زعفران روی آن می ریزیم تا کباب خوش رنگ گردد. قارچ را هم به همین ترتیب با مخلوط کره و زعفران، کبابی می کنیم و در کنار کته به همراه لیمو و سبزی ریحان درون ظرف مناسب سرو می کنیم.

منبع: چی شی